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Le corps humain n’est pas fait pour vivre assis. Mais avec l’évolution de la technologie, moins d’efforts nous sont exigés mentalement mais aussi physiquement. Voilà comment au fil des ans, nous sommes devenus moins actifs et dépensons moins d’énergie. La conséquence est évidente : gain de poids. Les études le démontrent, le taux d’obésité au Canada a fortement augmenté en vingt ans. Selon Statistique Canada, le taux d’obésité en 1979 se situait à 14 %. En 2007, le taux avait atteint 25 %. Et selon l’Agence de la santé publique du Canada, la tendance montre une augmentation constante. Comme n’importe quelle mauvaise habitude, la sédentarité peut se briser. Il faut simplement commencer par apprendre et appliquer de bonnes habitudes au quotidien. Éventuellement, l’application de ces habitudes se fera sentir sur la balance et surtout sur notre bien-être.
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Suivre les recommandations du Guide alimentaire canadien est un bon départ pour apprendre à faire des choix santé, du même coup, acquérir de saines habitudes alimentaires. Malheureusement, cette publication emphatique et académique suscite difficilement notre intérêt à long terme. Et se nourrir sans se perdre dans les tendances diététiques ou sans s’épeurer par les mises en garde ou les rappels ponctuels d’aliments contaminés? Les réalités alimentaires semblent jouer contre notre volonté.
De nos jours, manger santé demande de l’éducation, de l’organisation et de l’attention - particulièrement aux valeurs nutritives de ce que nous consommons. Pour certains la transition sera difficile alors que pour le virage vers une alimentation équilibrée sera facile. Avant toute chose, il nous faut connaître nos habitudes quotidiennes. Car c’est en fait cette notion qui nous permet de déterminer quoi consommer et à quelle quantité. Nos besoins énergétiques, c’est-à-dire le nombre de calories à consommer, varient selon notre poids, notre taille, notre âge et nos activités physiques.
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